大家好，关于精选牛腿肉怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛腿肉怎么做好吃又嫩的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
带皮牛腿肉怎么做好吃
主料：黄牛腿肉、青红椒
辅料：苏打、料酒、生抽、淀粉、盐、油、葱姜蒜
步骤：
1、牛腿肉切片，放盐和苏打、料酒、生抽、淀粉抓拌均匀
2、淋上食用油锁住水分腌制15分钟
3、青、红椒切丝
4、油热下牛肉，滑至变色捞出控油
5、油热下姜蒜爆，下辣椒丝，加盐炒至辣椒断生
6、放入牛肉、生抽，大火翻炒30秒，出锅装盘
牛腿肉怎么做好吃
一、用料
牛腿1000g、蚝油3勺、盐适量、糖适量、XO酱3勺、金针菇1把、黄油适量。
二、牛腿肉的做法
1、牛腿化冻，切成薄片
2、大腿肉片成薄块，加蒜、蚝油、xo酱、盐、糖腌一个小时；最好边腌边锤筋。
3、烤箱预热20分钟，230度烤8分钟。
4、加黄油金针菇铺在下面，翻面继续烤10分钟。
5、装盘撒些黑胡椒白芝麻
新鲜的牛腿肉怎么做好吃
一、用料
牛腿1000g、蚝油3勺、盐适量、糖适量、XO酱3勺、金针菇1把、黄油适量。
二、牛腿肉的做法
1、牛腿化冻，切成薄片
2、大腿肉片成薄块，加蒜、蚝油、xo酱、盐、糖腌一个小时；最好边腌边锤筋。
3、烤箱预热20分钟，230度烤8分钟。
4、加黄油金针菇铺在下面，翻面继续烤10分钟。
5、装盘撒些黑胡椒白芝麻。
牛腿肉怎么做好吃又嫩
您好，我是十叔，很高兴回答您的这个问题！
1、牛腿肉的处理。牛腿肉放到清水里面浸泡2个小时，这样牛腿肉里面的血水才能够泡出来，牛腿肉焯水一定要用冷水，这样才会把牛腿肉的营养锁住。
2、切牛腿肉的手法。找到牛腿肉的纹路，接着直接用刀口垂直切下去，千万不要顺着纹路切哦。
3、炖牛腿肉的用水。在炖牛腿肉的时候加入适量的啤酒，这样啤酒里面的酶就能够分解牛肉当中的蛋白质，这样牛腿肉炖出来更好吃。
4、炖牛腿肉中途尽量不要加水。如果要加水也要加热水。
以上就是牛腿肉炖容易烂4个技巧，在此分享一下，希望可以帮到您，谢谢
关于精选牛腿肉怎么弄好吃窍门，牛腿肉怎么做好吃又嫩的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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