大家好，今天来为大家分享豌豆沙怎么弄好吃视频的一些知识点，和翻沙青豌豆的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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重庆豌杂面推荐
推荐以下几家有名的面馆里的碗杂百年
花市豌杂面
这家花市豌杂面爱吃小面的吃货们应该都知道吧！重庆小面前5强的招牌就在店门上，店如其名，招牌小面就是碗杂面，豌豆细软出沙，入口即化，炸酱非常入味，不过咸和过油，口感刚刚好。面条柔软细滑，能恰到好处地吸收佐料和碗杂的香气，吃一口就根本停不下来！
愚小碗杂面
愚小面算是重庆小面中的价位较高的一家了，所以相比其他卖小面的苍蝇馆子，自然环境是非常不错的～装修透着浓浓的老重庆的味道，各种有年代感的摆件搭配古色古香的灯光，透着暗黑复古的风格，是一家有逼格的小面馆。
招牌牛肉面、特色麻辣小面、豌杂面是店里最畅销的3种，牛肉大坨，佐料味厚，面条劲道弹牙，非常爽口，搭配店内的豆浆，一碗下肚，别提有多满足了！店内还有红糖糍粑、锅盔、酥肉、汤圆等小吃，搭配小面一起吃也是一绝～。
翻沙青豌豆的做法
主料：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个
调料：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺
步骤：
【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒，装盘备用。
【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。
【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。
【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。
【步骤六】：火腿肠炒制微黄，倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁，翻炒均匀，用中小火炖煮1-2分钟，让食材和调料充分入味。
【步骤七】：豌豆炖煮2分钟，大火收浓汤汁，出锅装盘成菜即可。
干豌豆怎么炖不浑汤
主料:干豌豆200克，排骨400g
调料:食盐适量，味精适量，料酒适量
做法
1.排骨剁小段洗净备用
2.干豌豆泡好洗净备用
3.去砂锅，放入排骨，用料酒和姜片抓匀，腌制15分钟
4.放清水大火煮开
5.撇清血沫
6.放入备好的豌豆
7.改小火炖80分钟，放盐和味精
8.一碗美味又营养的豌豆排骨汤就做好了。
耙豌豆怎么做
【原材料】
干豌豆300g，清水1000g，小苏打1g
【制作步骤】
1、干豌豆洗净后用清水浸泡12小时以上。
2、泡至涨透的豌豆。
3、将涨透的豌豆沥干水分，倒入锅中，加入小苏打，拌匀后静置10分钟。
4、加入清水，大火烧开，转中小火熬煮至耙软、翻沙。
5、将煮好的耙豌豆倒入双层纱布中沥水。
6、静置2-3小时至水分完全沥干即成耙豌豆。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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