湘菜小炒肉炖豆腐做法步骤
配方:
- 猪肉(瘦)200克
- 豆腐1块
- 青椒1个
- 红椒1个
- 洋葱1/4个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 玉米淀粉1汤匙
- 食用油适量
做法流程:
1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 锅中加入适量食用油,烧热后加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末煸炒出香味。
7. 加入洋葱块和青红椒块煸炒至蔬菜变软。
8. 加入豆腐块,加入适量水(或高汤),煮沸后转小火炖煮5分钟。
9. 加入鸡精调味,继续炖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
10. 最后,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合的所有人群,尤其适合青少年、儿童和老年人。
注意事项:
- 猪肉要腌制20分钟,使其更入味。
- 豆腐含有丰富的钙元素,因此这道菜非常适合骨质疏松的人群。
- 这道菜需要一定的烹饪时间,因此要耐心等待,避免烧焦。
- 食用时应避免过量,以免引起消化不良。
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