粤菜焖鸡肉做法详细菜谱
【适合人群】
这道菜适合所有年龄段的人群食用,是一道健康美味的菜肴。
【制作流程】
1. 将鸡肉切成块状,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 热锅冷油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,炒至鸡肉变色。
3. 加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮、香叶等香料炒香。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水,水量要超过鸡肉块。
5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到鸡肉变得酥软入味。
6. 最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,再焖煮5分钟即可。
【禁忌】
鸡肉虽然是一道营养丰富的菜肴,但是同时也存在着一些食用禁忌。
1. 鸡肉属于高热量、高脂肪的食物,因此不适合肥胖人群和患有心血管疾病等疾病的人群食用。
2. 鸡肉中含有一种称为“禽疫酸”的物质,如果食用过量会导致胃肠不适和消化不良。
3. 鸡肉中含有一种称为“鸟疫酸”的物质,如果食用过量会导致中毒症状,包括头痛、恶心、腹泻等。
因此,在食用鸡肉时需要注意适量,并且选择新鲜的鸡肉,避免食用过期或变质的鸡肉。
粤菜焖鸡肉是一道健康美味的菜肴,适合所有年龄段的人群食用。
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