湘菜的红烧肉做法大全
## 配方
- 猪五花肉 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 20毫升
- 冰糖 20克
- 酱油 30毫升
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 盐适量
- 食用油适量
## 做法流程
1. 将猪五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入冰糖,用中小火慢慢熬制,直到糖变成棕红色。
4. 加入焯水后的猪肉块,煸炒至表面微黄。
5. 加入酱油、料酒、八角、桂皮,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,淹没猪肉块,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到猪肉块变得软烂入味。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
## 适用人群
适宜人群:
-
1. 心血管疾病患者
- 2. 肥胖人群
- 3. 糖尿病患者
- 4. 癌症患者
- 5. 呼吸系统疾病患者
- 6. 消化系统疾病患者
- 7. 其他慢性病患者
## 注意事项
1. 烹调过程中不要翻动肉块,否则容易破坏糖色。
2. 烹调过程中不要加入过多的油,以免影响红烧肉的颜色和口感。
3. 红烧肉焖煮的时间需要根据猪肉块的大小和口感来决定,一般需要30-40分钟左右。
4. 红烧肉焖煮的过程中可以加入适量的水,防止干锅。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/H3tZuNxkiz3L.html