大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下比兔怎么弄好吃的问题，以及和兔前腿怎样弄好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 朋友送了我一只兔子，应该怎么做好吃呢需要搭配什么
2. 兔肉怎么做才好吃
3. 兔前腿怎样弄好吃
4. 兔子怎么做好吃

朋友送了我一只兔子，应该怎么做好吃呢需要搭配什么

兔兔那么可爱，您怎么想到要吃它呢？您要是担心做的不好吃，转送给我，我有几十种做法让它更可爱、更受大家喜欢。

在我老家自贡，兔子有很多很多做法，但不管哪一种做法，基本都是以麻辣味为主。一来因为自贡产盐，养成了做菜多盐、多油、多辣的特点；二来是因为兔子肉有草腥味，而麻辣味能最大限度的压制住草腥味。

在自贡的兔肉做法中，冷吃兔和鲜锅兔都是比较有特色又好吃的，冷吃兔麻辣干香，鲜锅兔口味鲜香、口感细嫩。但是两种做法使用的花椒和辣椒都比较多，只是一个用的干花椒和干辣椒，一个用的鲜花椒和鲜辣椒，都是特别的麻辣，用外地人的话说，就是在一堆辣椒里找肉吃。不过对于喜欢麻辣味的人，这两种兔肉做法可是美味佳肴，有兴趣可以翻看之前的回答，有麻辣兔和冷吃兔的详细做法。

可能题主是一个不太能吃辣的人，今天就向您推荐一道特别家常的酸菜炒兔丁，以酸味为主，带一点点麻辣味，里面还可以搭配其他蔬菜，特别的爽口开胃。

【酸菜炒兔丁】

材料：兔子

辅料：泡酸菜、泡姜

佐料：盐、酱油、白糖、味精、老姜、大葱、鸡蛋、淀粉、料酒、豆瓣酱、啤酒

制作方法

兔子杀后去皮去内脏，清洗干净宰成丁。兔肉丁里加入盐、拍散的老姜和大葱、料酒、胡椒粉，抓匀放置一边。泡酸菜和泡姜用水冲洗一下切成颗粒，老姜切片、大蒜切片、大葱切成颗粒。兔肉丁码好味后选出老姜和大葱，打入鸡蛋清，抓捏均匀，让兔肉丁全部沾上蛋清，再加入适量淀粉，再一次抓匀，让兔肉丁均匀的沾上薄薄的一层浆。锅里加入稍多的食用油，油温五成热下入兔肉丁，快速把肉丁滑散，然后铲出备用。锅里留有油，下入泡酸菜和泡姜颗粒，炒干水分，下入一点干花椒，倒入切好的葱姜蒜，炒出香味，加入适量豆瓣酱，炒出红油，下入已经滑好的兔肉丁，翻炒均匀，加入适量的啤酒，烧开后加入白糖、酱油、味精调味。中火烧几分钟，直到锅里的汤汁收干，即可出锅装盘，然后撒上一点葱花。制作家常酸菜炒兔丁的小贴士

1、在制作这道家常酸菜炒兔丁时，根据各人口味也可以加入几个红泡椒，不仅口味上更丰富，在色彩搭配上也更好看让人更有食欲。

2、制作这道家常酸菜炒兔丁，在加入啤酒时，可以根据各人喜好加入青笋头、魔芋等菜类，这样菜品更丰富，吃着更加的爽口下饭。

3、烧制时也可以用水代替啤酒，但用啤酒更能去腥提鲜，做出的兔肉会更鲜香。

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兔肉怎么做才好吃

兔肉腥味重，大厨教你兔肉三步去腥法，更有神秘提鲜食材揭秘

“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，这是古人对禽畜等肉类食材的精确概括。兔肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。蛋白质含量高达70%，脂肪、胆固醇的含量却非常低，为兔肉赢得了“荤中之素”、“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等美誉。兔肉更含有丰富的大脑发育必不可少的“卵磷脂”，儿童要常吃兔肉。此外，兔肉还含有丰富的维生素及多种电解质离子，是一种不可多得的营养、美味、保健的肉类食材。

但是，兔肉有一个唯一的缺点，就是有浓重的土腥味。如果处理不好，做出的兔肉腥味重，而影响兔肉的口感。兔肉腥味重，大厨教你兔肉三步去腥法，更有神秘提鲜食材揭秘。一、浸：新鲜的兔肉斩成4厘米大小的中块，倒入足量清水，浸泡2小时以上。彻底浸除兔肉里面的血水，中间换水1-2次。二、渍：浸泡好的兔肉攥干水分，下入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉，腌渍1小时，去腥入味提鲜。

三、焯：腌渍去腥后的兔肉再次控干水分，一定要凉水下锅，中间不断打去生成的浮沫，水沸后焯水5分钟。通过这三步去腥法，处理后的兔肉鲜香肉嫩，绝对不会有土腥味。兔肉味道比较柔和，没有太大的特点，可和百味，故兔肉又叫“百味肉”，最常见的就是兔肉炖鸡。今天，咱们兔肉内加入的两种神秘食材，就是香菇与榛蘑。兔肉浸染了香菇、榛蘑的天然馥郁浓香，瞬间便焕发了生机。

双菇炖兔肉

主料：兔肉2000克、干香菇20克、干榛蘑20克

腌渍用料：葱15克、姜10克、料酒20克、胡椒粉0.3克、盐2克

配料：葱15克、姜10克、蒜15克、香菜或小香葱10克、八角2个、桂皮1块、香叶3片

调料：植物油30克、酱油30克、料酒15克、清汤或清水适量、盐5克、白糖5克、胡椒粉0.3克、老抽酱油5克、味精或鸡粉1克（可选）、花椒油或香油3克

说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。

制作过程

1、把兔肉处理干净，斩成4厘米大小的块，再次冲洗干净。盛入较大的盆内，倒入足量清水，浸泡2小时以上，中间换水1-2次，彻底浸除兔肉里面的血水。

2、干香菇20克、干榛蘑20克，冲洗干净后，倒入约150克热水，浸泡1小时，香菇、榛蘑浸泡至饱满滋润、自然洒脱。香菇、榛蘑有浓郁的天然香味，用量一定不能太多，“增香而不掩味、喧宾但不夺主”。浸泡香菇、榛蘑的汤水一定不能扔掉，沉淀后留用上层清澈部分，香气醇厚。

3、把浸泡好的兔肉攥干水分，加入葱段15克、姜片10克、料酒20克、胡椒粉0.3克、盐2克，翻拌均匀，腌渍1小时以上，去腥、入味、提鲜。

4、切葱段15克、姜片10克、蒜末15克、香菜小段或小香葱碎10克。准备八角2个、桂皮1块、香叶3片，冲洗一下，去除表面浮尘。

5、锅内倒入足量清水，凉水下入腌渍的兔肉，连同腌渍兔肉的葱姜等，一同下入。大火烧沸，期间不断打去生成的浮沫，水沸后再焯水5分钟，彻底去腥。捞出控水，挑去葱姜。

6、锅内倒入植物油30克，油温三四成热时，下入八角、桂皮，小火炒出浓郁香味。下入姜片、葱段、蒜末、香叶，再次炒香。调入酱油30克，炒香后，下入焯水的兔肉，翻炒至兔肉表面色泽红润。烹料酒15克，浓香四溢。喜欢吃辣的朋友，可以下入适量干红辣椒小段，与八角、桂皮同炒出香。

7、下入浸泡好的香菇、榛蘑，连同浸泡香菇、榛蘑的汤水，一同下入。倒入适量清汤或清水，以没过肉块约5厘米为宜，大火烧沸。保持大火足沸状态，炖煮约15分钟。调入盐5克、白糖5克、胡椒粉0.3克、老抽酱油5克，调成中小火，继续炖煮约35-45分钟，炖至兔肉软烂酥香。这时，汤汁也收浓，呈现出半汤半肉。“汤多一口，味减三分”，汤量一定要把握好。调入味精或鸡粉1克（可选），淋花椒油或香油3克，停火。

8、把做好的双菇炖兔肉盛入汤盂，表面点缀香菜小段或小香葱碎，便可以趁热上桌享用。

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兔前腿怎样弄好吃

麻辣兔腿

麻辣兔腿是一道以兔子、八角、姜等为主要食材制作的家常菜。

中文名

麻辣兔腿

主要原料

兔腿

主要营养成分

蛋白质

调料

花椒，八角，桂皮

辅料

姜，辣椒

制作步骤

小贴士

制作材料

主料：兔腿，

辅料：姜，辣椒

调料：花椒，八角，桂皮，香叶，盐，酱油，白糖，料酒，麻油

制作步骤

1.兔腿整只入锅焯水后捞出洗净剁块备用。

2.热锅上油，油热后下姜，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒煸香。

3.倒入兔腿肉炒香。

4.调入料酒，盐，酱油，少许白糖翻匀。

5.加入略没过全部兔肉的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右。

6.转大火收汁，淋少许麻油后起锅即可。

兔子怎么做好吃

想吃美味的兔肉，您不妨学着娟子的做法做，味道特别的棒，不信您可试试；

兔肉、花椒、大料、盐、糖、味精、葱段、姜片、料酒、酱油、麻油

1；先将兔肉洗净切成块，放入容器中加花椒、大料、桂皮、盐将兔肉腌一晚，下锅前倒入酱油拌匀

2；锅中倒油烧热放入兔肉炸至金黄色时捞出

3；砂锅中加水和兔肉再放入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜、料酒、大火烧开转小火炖约40分钟加盐大火收汁，淋入麻油出锅，装盘

4；一道色泽红亮，肉质软烂的五香兔肉就做好了

您觉得娟子做的怎么样？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。

文章到此结束，如果本次分享的比兔怎么弄好吃和兔前腿怎样弄好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！