川菜里拌豆尖的做法大全如下:
1. 拌豆尖的原材料:嫩豆尖 500 克,生姜 10 克,大葱 10 克,蒜 5 瓣,干辣椒 5 个,花椒 10 粒,酱油 适量,醋 适量,白糖 适量,盐 适量,香油 适量,辣椒油 适量,鸡精 适量。
2. 制作豆尖:将豆尖用清水浸泡 20 分钟,去除苦涩味道,捞出控水备用。
3. 制作调料:将姜、大葱、蒜切末,干辣椒切段,花椒备用。
4. 将酱油、醋、白糖、盐、鸡精混合在一起,搅拌均匀成调料汁。
5. 将豆尖放入开水中焯水,捞出后放入冰水中,凉透后捞出沥干水分。
6. 将调料汁倒入锅中,加入适量的香油和辣椒油,搅拌均匀。
7. 将拌好的豆尖放入盘中,倒入调料汁,搅拌均匀即可。
8. 成品展示:成品豆尖色绿味鲜,口感清爽,是一道非常适合夏季的凉菜。
川菜里拌豆尖的做法大全,不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜品。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/H9jsy1pfnHYO.html