湘菜嫩南瓜丝的做法视频
(1) 准备食材:嫩南瓜 1个、瘦肉末 100克、青红椒各半个、姜末 适量、蒜末 适量、盐 适量、生抽 适量、白糖 适量、料酒 适量、生粉 适量、食用油 适量。
(2) 南瓜去皮,切成细丝,放入清水中焯水至变软,捞出沥干水分备用。
(3) 瘦肉末加入姜末、蒜末、盐、生抽、白糖、料酒拌匀,加入适量的生粉搅拌均匀。
(4) 锅中加入适量的食用油,烧至六七成热,放入拌好的瘦肉末,煸炒至变色捞出备用。
(5) 锅中留底油,加入青红椒丝煸炒出香味,加入焯过水的南瓜丝,加入适量的盐翻炒均匀。
(6) 加入炒好的瘦肉末,翻炒均匀,最后加入适量的水,焖煮片刻,待南瓜丝变软即可。
(7) 完成,欢迎品尝。
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