岳阳美食家常菜川菜做法
(一)制作流程
1.将猪肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟;
2.热锅冷油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色;
3.加入葱姜蒜爆香,继续煸炒;
4.加入豆瓣酱、花椒、干辣椒炒香;
5.加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让猪肉入味;
6.加入西兰花、胡萝卜等蔬菜,继续煮5分钟,让蔬菜熟透;
7.最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢辣味的人。
禁忌:这道菜虽然美味,但是也有一些食用禁忌。例如,因为猪肉中含有脂肪,所以过量食用可能会导致消化不良。另外,由于豆瓣酱和辣椒中含有毒素,所以不适合孕妇、小孩和老人食用。
(二)适合人群
1.适合年龄在18岁以上,无疾病史的人食用;
2.孕妇、小孩和老人等特殊人群需要谨慎食用。
(三)注意事项
1.在烹制这道菜时,要注意火候和时间,避免煮过头或煮不烂;
2.在食用时,要控制食用量,以免过量食用导致消化不良;
3.如果对豆瓣酱和辣椒过敏的人,不适合食用这道菜。
(四)营养价值
猪肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养成分,对于身体有很好的保健作用。西兰花、胡萝卜等蔬菜富含维生素和纤维素,有助于促进身体健康。豆瓣酱和辣椒中含有一定的维生素、矿物质和蛋白质等营养成分,有助于增强身体免疫力。
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