土豆烧猪脚是湘菜中非常经典的一道菜肴,制作方法有很多种,下面我将介绍一种做法大全。
1. 准备好所有的材料,包括猪脚、土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 猪脚去毛洗净,切成小块,用开水焯水去血水后沥干备用。
3. 土豆去皮,切成和猪脚差不多大小的块,葱切成段,姜切成片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将猪脚块放入锅中煸炒至表面微黄。
5. 加入葱、姜、蒜末继续煸炒,倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入土豆块,盖上锅盖,转小火焖煮。
7. 焖煮的过程中加入适量的盐、糖调味,直到猪脚和土豆熟透即可。
8. 煮完成后,翻炒均匀,即可出锅。
以上就是土豆烧猪脚湘菜做法大全的详细介绍,不同的制作方法会有不同的口感和风味,你可以根据自己的喜好进行尝试。
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