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其实牛腱子的调料怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛腱子调料有哪些，因此呢，今天小编就来为大家分享牛腱子的调料怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
清水煮牛腱子的正确方法
1、准备材料：姜片4~5片、牛腱子肉
（整条）1400克；
2、把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水，浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次；
3、放入大锅中用凉水，大火煮开去浮沫，拿出牛腱肉洗净，另起一锅热水放入牛腱肉、切好的姜片，大火再次煮开，转小火炖90分钟；
4、时间到了关火，盖子继续盖着，大约1个小时之后再打开盖子，把肉取出晾凉即可
牛腱包怎么做好吃
用料
牛肉500克
面粉1000克
酵母5克
糖5克
盐10克
老抽2勺
洋葱1个
葱半根
姜2片
生抽1勺
料酒2勺
胡萝卜半根
花椒15粒
做法步骤
步骤1
干面粉中加入白糖搅拌均匀，酵母用温水化开，倒入干面粉中。接着用温水和面，盖上保鲜膜，放在一边等待面团膨大。
步骤2
可以买牛里脊、牛腿肉、牛腱都可以做，关键不能有筋膜，切小块备用。挑选十几粒花椒用热水浸泡备用。胡萝卜、洋葱切丁备用。
步骤3
用绞肉机打成肉馅或者剁成肉馅，注意把姜切小块一起剁进肉馅里。
步骤4
依次在牛肉馅里添加老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、葱、胡萝卜顺时针搅拌，佐料搅拌均匀后把之前泡好的花椒水拿过来，分十次，每次一勺添加到牛肉馅里，添加一次搅拌均匀，再添加下一勺。最后加入盐、一勺食用油，放入冰箱冷藏半小时。
步骤5
面发好，准备包包子之前在牛肉馅里倒入洋葱碎，加适量味精，香油搅拌均匀。
步骤6
发好的面再次按揉，擀皮，包包子。
步骤7
包好后的包子冷水上锅，再醒发十五分钟，开大火蒸，上气后再蒸15到20分钟，关火不要开盖，闷5分钟后开盖。
牛腱子做法是用什么大料
用牛腱子做菜，做法不同，用料有所不同，一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。
若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、姜1块切口
（不要切断）、蒜4～5瓣。
将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。如果做咖喱牛肉可以放;咖喱，迷迭香，胡椒粉，小茴香。
牛腱子调料有哪些
用料：
牛腱子3斤，盐30g，冰糖50g，十三香调料3小包，八角少许，花椒少许
做法步骤
1、先把牛腱子泡水里，有时间可以2小时，中途换几次水
2、泡去血沫，去腥，泡好了洗干净控水
4、用老抽生抽抹一下
5、锅里加一碗水半碗汤熬，倒进牛肉里抹
6、锅里加点油，把这些佐料放进去小火炒香，加水
8、把牛肉放锅里煮，大火煮开，打去浮沫
9、炖了2小时，用小火，2小时候后关火闷了5小时
牛腱子的调料怎么弄好吃和牛腱子调料有哪些的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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