湘菜咸肉冬瓜汤的做法窍门
配方:
- 咸肉(50克)
- 冬瓜(100克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 生抽(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将咸肉切成小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 冬瓜去皮、切块,生姜切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入生姜片和大葱煸炒出香味,加入咸肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入冬瓜块,继续煮5分钟,期间加入少量盐和鸡精调味。
6. 最后加入胡椒粉和生抽,煮3-5分钟即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等人群食用。
注意事项:
1. 煮咸肉时,要加入足够的水,否则咸肉不易煮熟。
2. 冬瓜煮熟后要及时更换,否则会影响口感。
3. 在调味时,要根据个人口味适量调整盐、鸡精、胡椒粉等的用量。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/I1af7q3a7pnt.html