湘菜鱿鱼炒香菜的家常做法
配方:
- 鱿鱼(1只)
- 香菜(适量)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 鱿鱼去头去尾,清洗干净,切成块状备用。
2. 香菜、青椒、红椒洗净,切成段备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入鱿鱼块煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入青椒、红椒段翻炒。
6. 加入鱿鱼块继续翻炒,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入香菜段翻炒几下,用淀粉水勾芡即可。
适用人群:
适宜人群:
1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群;
2. 患有消化系统疾病的人不宜多吃。
注意事项:
1. 鱿鱼性质寒凉,容易损伤脾胃,因此脾胃虚弱的人不宜多吃;
2. 鱿鱼含胆固醇较高,高胆固醇的人群应适量食用;
3. 鱿鱼是冷盘菜肴,易滋生细菌,因此要在室温下放置一段时间再吃。
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