配方及做法流程
排骨辣椒湘菜的做法视频的配方如下:
- 排骨:500克
- 辣椒:200克
- 姜:100克
- 蒜:100克
- 葱:100克
- 料酒:100毫升
- 生抽:100毫升
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 排骨洗净,焯水备用。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入辣椒、姜、蒜、葱,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮20分钟左右。
7. 汤汁收浓,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合喜欢辣味的人。
注意事项:
- 烹饪过程中不要过度翻炒,避免辣椒炒糊。
- 排骨需要煸炒至变色,口感更好。
- 辣椒和姜、蒜、葱的比例可以根据自己的口味进行调节。
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