山西大烩菜的配方如下:
1. 面粉适量
2. 水适量
3. 盐、胡椒粉适量
4. 猪肉末、鸡肉末、虾仁末、豆腐干末、蒜末适量
5. 生姜、大葱、洋葱适量
6. 辣椒面、干辣椒段适量
步骤:
1. 将面粉和盐、胡椒粉混合均匀,慢慢加水和面,揉成面团,醒面30分钟。
2. 将面团擀成薄片,切成细条,备用。
3. 将猪肉末、鸡肉末、虾仁末、豆腐干末和蒜末混合均匀,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、姜末、葱花等调料,搅拌均匀。
4. 将切好的面条条放入碗中,加入猪肉末、鸡肉末、虾仁末、豆腐干末等食材,搅拌均匀,制成馅料。
5. 将平底锅加热,倒入少量油,加入生姜、大葱、洋葱、辣椒面、干辣椒段等调料炒香。
6. 加入馅料,煸炒至熟透。
7. 加入清水,煮至水分蒸发,加入调味料,继续煮5分钟左右。
8. 装盘,即可享用。
山西大烩菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。它的制作过程比较简单,但是味道十分鲜美,深受人们的喜爱。如果想要尝试制作这道美食,不妨可以按照以上配方进行制作。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/IgL0FfEDYa7J.html