.jpg)
大家好，圆形油饼怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括籽油饼做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于圆形油饼怎么弄好吃和籽油饼做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
云南苏麻大饼做法
食材清单：
（面团：面粉500克，酵母5克，白糖适量，温水280毫升）（油酥：盐一勺，十三香一勺，面粉一大勺，油适量）
1、做这个饼，主要的就是要把面发好，500克的面粉，加5克酵母粉，少许的白糖，用180毫升的温水和成面团，发酵成两倍大的状态
2、碗中放一勺盐，一勺十三香，一大勺面粉，用热油浇在上面，搅拌均匀，做成油酥放凉再用
3、把发好的面团反复揉搓，排一下里面的空气，气体一定要排干净，避免上锅后塌陷，把面团分成两份，擀成圆形的薄片，把油酥抹在上面，用刀在边上切一个口，从切口的一边卷起来，卷成剂子
4、再把剂子擀成圆形的薄片，饼的上下两面都撒上芝麻，如果黏不紧，可以抹一点水增加粘性，让芝麻紧紧的黏在饼上，把大饼的形状整理好，盖上湿布或者保鲜膜，再次醒发十分钟
5、十分钟之后，锅中放油，把大饼放进锅中，整理好之后再开火，用中小火慢慢烙，烙至的过程中要勤翻面，使两面受热均匀，烙到两面金黄，用铲子按压一下，如果立即回弹，证明已经熟透，就可以出锅了
6、出锅之后，为了方便食用，把大饼切成小块，就可以美美的开吃了，这样做的苏麻大饼真是太美味了
籽油饼做法
原料
more
普通面粉(200克)
酵母(5克)
细砂糖(5克)
牛奶(175克)
小葱15克
食用碱面1/4小匙
盐1小匙
香籽2克
温开水1大匙
1、制作面团
将面粉、酵母、细砂糖和牛奶放在一起，然后搅拌均匀，制作成面团，面团最好可以揉出筋膜，这样口感会更好。用保鲜膜盖在面团上面，静置发酵1小时即可。
2、发酵
等到面团发酵至2倍大的时候，将保鲜膜拿开，然后将面团拉开，看到孔洞，面团就做好了。
3、混合
把碱面、温开水、盐混合在一起，然后再放入面团中，揉匀，让其与面团均匀的混合在一起。
4、切葱花
小葱清洗干净沥干水分，切成葱花，然后和小茴香籽一起放入面团里面，继续揉匀了。
5、抹油
把砧板上涂抹上油，手上也要涂抹油，然后将面团取出来放在砧板上，盖上保鲜膜，静置20分钟左右。
6、整形
将面团取出来，平均分成十份，然后每个面团整成圆形，用手抻成圆饼状，然后在饼上划两下，然后再将饼抻开。
7、油炸
锅中倒入烧至八九成热，等到油冒烟了，就可以放入油饼了，30秒翻面，炸至两面金黄，就可以捞出来沥干油，冷却之后就可以吃了。
8.美味又好吃的籽油饼做法完成开吃了。
大饼怎样擀得又大又圆
要想把大饼擀得又大又圆，可以遵循以下步骤：
1.准备工具和材料：首先准备好擀面杖、大饼面团、面粉或者防粘剂（如玉米淀粉）等。
2.揉面：将大饼面团揉成光滑、均匀的面团。在揉面的过程中，可以加入适量的水，以确保面团柔软但不粘手。
3.擀面：将面团放在撒了面粉的案板上，用擀面杖将面团擀成一个大的圆形。要保证擀面杖与面团的接触面积尽量大，以便更好地擀开面团。
4.擀面技巧：擀面时，要保持擀面杖与面团之间的角度呈45-60度，这样擀出来的面团才会更圆。同时，尽量让面团在案板上呈滚动状态，这样擀面杖才能更好地将面团擀开。
5.擀面过程中要不断撒上面粉，以防止面团粘在案板上。如果发现面团粘在擀面杖上，可以用面粉或者防粘剂轻轻擦拭擀面杖。
6.将擀好的面团折叠几次，使其厚度均匀。这样做可以防止擀好的大饼厚薄不均。
7.用刀将折叠好的面团切成若干份，然后根据需要切成大小一致的小饼。
8.将切好的小饼放在撒了面粉的案板上，用擀面杖稍微擀一下，使其更圆。
江西油圆的做法
江西油圆，也称油角、油饼，是江西省传统的小吃。下面是简单的制作方法：
所需材料：
-中筋面粉250克
-食用油100毫升
-水100毫升
-食盐2克
-芝麻适量
制作步骤：
1.将面粉、食盐和食用油混合在一起，用手揉成小颗粒状。
2.慢慢加入水，揉成光滑的面团。
3.将面团搓成长条状，切成小块，每个小块搓成圆球状。
4.把圆球擀成薄饼，然后折成三层，再擀成薄饼。
5.平底锅中加入适量油，烧热后放入面饼，两面煎至金黄色。
6.取出沥干油，撒上芝麻即可。
注：在煎油圆时，要注意火候，避免煎糊，也可根据个人口味适量加入葱花、姜末等调料。
关于圆形油饼怎么弄好吃和籽油饼做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Ih39eEewa1PT.html