大家好，今天给各位分享魔芋皮怎么弄好吃的图片的一些知识，其中也会对魔芋皮生产过程进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
魔芋皮生产过程
1、一整块魔芋放进冰箱冷冻室冰冻两天左右，也可以三天，但是一天肯定冻不透，里面还是鲜魔芋不行。
2、两天后将这个硬邦邦的大块头取出，放热水里解冻，放热水里快一点，如果你时间充裕可以放冷水里或不放水常温下自然解冻，不管怎么解冻效果和口感都是一样，咱们要的就是魔芋去除水分后的胶质
3、挤掉魔芋的水分，趁里面还有一点没化冻把魔芋切成细条，切完后再挤下水，前面说过咱们要的是魔芋的皮，魔芋别留太多水，否则口感不香，化冻后的魔芋不太好切，注意安全！
4、干红椒剪成细条，老姜去皮切丝。
5、锅里放油，油温五成热放辣椒和花椒小火炒一会闻到香味放姜丝一起炒，姜丝出姜香味就放一点盐让辣椒和姜丝入味（这里盐不要太多，因为后面会放麻辣鲜）。
6、下魔芋皮一起炒，放几滴辣鲜露或生抽（辣鲜露配魔芋皮更香一点，但是只要几滴，多了会喧宾夺主），炒一下然后放麻辣鲜，（麻辣鲜本身有盐味，依个人口味放，不要一次放太多）尝下味道，不够盐味再加一点盐和鸡精或者只加麻辣鲜，然后关火撒一点孜然粉，用锅铲拌匀就可以，个人觉得孜然粉不炒更香一些。
7、起锅装盘，美味的魔芋皮就出炉啦，放凉了好吃哦。
麻辣冻魔芋干正宗做法
材料
豆角，胡萝卜1个，五香豆腐干，大蒜1瓣，盐
做法
1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。
2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水（1/3菜高）。
3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。
4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。
魔芋皮热量
纯魔芋皮的热量一般在7kcal/100g，相比于其他主食、零食热量极低。市售的魔芋制品种类很多，如魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋蛋糕、魔芋果冻等。是由魔芋块茎中的多糖经处理后形成的凝胶制成。
酸菜魔芋皮家常做法
主料：魔芋一块
酸菜一片
泡椒3个
大葱半根
辅料：
鸡精少许
盐水二匙
色拉油一匙
做法：
1.准备好所有食材，先准备一锅清水，水开以后放入切好的魔芋丝。把魔芋丝煮熟捞出沥干水分备用。
2.把泡椒和酸菜分别切好。
3.酸菜和泡椒里面的盐水搅拌均匀备用
4.锅里放色拉油。放入酸菜和。大葱以及泡椒翻炒。
5.放入魔芋丝快速翻炒，倒入刚才准备好的盐水翻炒两下，放入鸡精提味即可出锅，盛出开始享用。
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