辣子鸡丁是川菜中经典的一道菜肴,口感鲜美,香辣可口。以下是辣子鸡丁的做法:
材料:
- 鸡肉(切成小块)200克
- 干辣椒(切成小块)100克
- 葱姜蒜(切成小块)适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、胡椒粉、辣椒油、花椒油适量
步骤:
1. 鸡肉加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒、葱姜蒜炒香。
3. 加入鸡肉翻炒,加入糖、鸡精、生抽、胡椒粉、辣椒油、花椒油调味。
4. 加入适量的水,焖煮10分钟。
5. 加入葱花翻炒即可。
辣子鸡丁的制作方法非常简单,但口感却是非常美妙的。鸡肉鲜嫩多汁,辣椒和花椒的辣味让人垂涎欲滴,葱姜蒜的香气让人回味无穷。这道菜不仅美味,而且营养丰富,是餐桌上不可缺少的佳肴。
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