1.猪里脊肉：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 盐：适量
4. 白胡椒粉：适量
5. 生姜：适量 6. 葱：适量 7. 大蒜：适量 8. 玉米淀粉：适量 9. 面粉：适量 【 二、制作流程】
1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右；
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀；
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉，然后裹上蛋液，再裹上一层玉米淀粉；
4. 锅中倒入适量油，烧至六七成热，将裹好粉的猪肉块放入锅中，炸至金黄色；
5. 炸好的猪肉块捞出沥油备用； 6. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味； 7. 将炸好的猪肉块放入锅中，倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀； 8. 最后加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右，直到猪肉块变得软烂入味即可。 【
三、适合人群】
1.适宜年龄：20-50岁之间；
2. 能食用肉类：无特殊禁忌；
3. 特殊人群：孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、高尿酸血症患者等，建议在食用前咨询医生； 【
四、禁忌】
1.不宜多吃：猪肉属于油脂较多的肉类，过量食用会增加身体负担；
2. 搭配食材：猪肉不宜与其他食材搭配，如葱、姜、蒜、辣椒等，以免影响口感和营养吸收；
3. 保存方式：猪肉不宜长期保存，建议在炸制后尽快食用，以免变质。 以上是大胖美食2019详细菜谱，简单易做，口感香脆，适合家庭日常食用。
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