本篇文章给大家谈谈干炒扁豆怎么弄好吃，以及酱爆扁豆的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
酱爆扁豆的做法
材料
扁豆300克。油500克
(约耗75克)，黄豆酱2／3大匙，味精1／3小勺，葱、蒜片、姜末、花椒面少许，淀粉适量。
做法
1、扁豆去筋洗净，切成3.3厘米长的段，下入七成热油中炸至半熟，捞出沥净油分。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入扁豆煸炒片刻，再放入黄豆酱、花椒面，炒出酱香味后，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
长豆角苦累家常做法
材料：
-长豆角400克
-苦瓜1根
-蒜末适量
-生姜末适量
-盐适量
-鸡精适量
-料酒适量
-清水适量
-植物油适量
做法：
1.将长豆角和苦瓜洗净，切成斜刀形状备用。
2.热锅加油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
3.加入长豆角和苦瓜翻炒，加入盐、鸡精和料酒调味。
4.倒入适量的清水，加盖煮10分钟左右，直至长豆角和苦瓜熟透。
5.最后调味即可，可以根据个人口味再加点酱油或者辣椒油。
温馨提示：
1.煮长豆角和苦瓜的时候要加盖，这样可以更快的熟透。
2.如果长豆角和苦瓜比较老，可以先焯水或者用盐水浸泡一下，这样可以去除一些苦味。
3.若想要更多的汁水，可以适量加多点清水。
4.一定要注意火候，避免焦糊或者煮糊。
扁豆过油做法
步骤应该是先将扁豆洗干净，下油锅炸至表面微黄，炸至最后阶段加入适量盐巴，翻炒均匀即可。将扁豆过油能够去除豆子中的生味，并且增加食材的香气，同时炸制能让扁豆的口感更加的酥脆可口。加入适量盐巴能够让扁豆更加的味美。不仅仅适用于扁豆，在炸制其他食材时也可以采用此做法，能够让食材口感更好，营养更丰富。同时，需要注意炸制时的油温控制，过高或过低都会影响到最终的效果。
炒带皮青黄豆角的做法
主料：
豆角500克
辅料：
羊角辣椒三根
大蒜半头
配料：
盐适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
做法：
1.豆角半斤，羊角辣椒三根，大蒜半头
2.豆角去两头，洗净用开水焯三分钟后捞出控干
3.锅内倒油放入蒜末用小火爆香
4.辣椒切成段，放入中火炒至变软
5.放入刚才焯过的豆角，加入一小勺盐，半勺白糖，两小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒
关于干炒扁豆怎么弄好吃和酱爆扁豆的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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