【肘子片怎么做好吃】
一、制作流程
1. 准备材料:肘子肉、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖、鸡精等。
2. 将肘子肉切成厚约0.5厘米的大片,放入碗中,加入生姜片、大葱、料酒、老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖、鸡精等腌制20分钟。
3. 烤箱预热至200°C,将腌制好的肘子肉片放入烤盘中,放入烤箱中烤15-20分钟,中途翻面一次。
4. 取出烤好的肘子肉片,放入平底锅中,用中火煎至两面金黄色。
5. 取出平底锅中的肘子肉片,加入适量的水,再加入一些白糖、盐、鸡精等,煮至汤汁浓稠即可。
二、适合人群
1. 肘子肉富含蛋白质、氨基酸、矿物质等,对身体有很好的滋补作用。
2. 烤制的肘子肉片口感香脆,肉质细嫩,适合各个年龄段的人群食用。
三、禁忌
1. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人群不宜大量食用。
2. 烤制的肘子肉片容易滋生细菌,因此孕妇、儿童、老年人等抵抗力较弱的人群应慎重食用。
四、总结
肘子片是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴,制作简单,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,孕妇、儿童、老年人等抵抗力较弱的人群应慎重食用,患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人群不宜大量食用。
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