粤菜冷菜八小盘做法，可以参考下述菜谱：
1. 凉拌黄瓜
2. 凉拌海带丝
3. 凉拌豆皮
4. 凉拌西葫芦
5. 酸辣土豆丝
6. 蒜泥茄子
7. 麻婆豆腐
8. 凉拌苦菜
每个段落使用
标签标出，序号按照菜谱顺序排列，如下所示：
1. 凉拌黄瓜
序号1：将黄瓜切成细丝，用盐和醋腌制10分钟，挤出多余水分。撒上少量香菜和蒜末即可。
序号2：将黄瓜丝放入碗中，加入一勺热油和少量酱油、醋、糖、盐搅拌均匀即可。
2. 凉拌海带丝
序号3：将海带丝用清水泡软，焯水至变色，捞出沥干水分。加入酱油、糖、醋、蒜末、辣椒油搅拌均匀即可。
序号4：将海带丝放入碗中，加入热油和少量酱油、醋、糖、盐搅拌均匀即可。
3. 凉拌豆皮
序号5：将豆皮切成小块，用盐、醋、蒜末腌制10分钟，挤出多余水分。撒上少量香菜和蒜末即可。
序号6：将豆皮放入碗中，加入热油和少量酱油、醋、糖、盐搅拌均匀即可。
4. 凉拌西葫芦
序号7：将西葫芦切成细丝，用盐和醋腌制10分钟，挤出多余水分。撒上少量香菜和蒜末即可。
序号8：将西葫芦丝放入碗中，加入热油和少量酱油、醋、糖、盐搅拌均匀即可。
5. 酸辣土豆丝
序号9：将土豆切成细丝，用盐、醋腌制10分钟，挤出多余水分。撒上少量香菜和蒜末即可。
序号10：将土豆丝放入碗中，加入热油和少量酱油、醋、糖、蒜末、辣椒油搅拌均匀即可。
6. 蒜泥茄子
序号11：将茄子切成薄片，用盐腌制10分钟，挤出多余水分。撒上少量香菜和蒜末即可。
序号12：将茄子放入碗中，加入热油和少量酱油、醋、糖、蒜末、辣椒油搅拌均匀即可。
7. 麻婆豆腐
序号13：将豆腐切成小块，用盐腌制10分钟，挤出多余水分。加入肉末、豆瓣酱、辣椒油、姜蒜末、花椒末搅拌均匀即可。
序号14：将豆腐放入碗中，加入热油和少量酱油、醋、糖、盐搅拌均匀即可。
8. 凉拌苦菜
序号15：将苦菜用清水浸泡，去除苦味，焯水至变色，捞出沥干水分。加入酱油、糖、醋、蒜末、辣椒油搅拌均匀即可。
序号16：将苦菜放入碗中，加入热油和少量酱油、醋、糖、盐搅拌均匀即可。
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