湘菜小炒小盘菜的做法
配方:
- 青椒
- 红椒
- 洋葱
- 蒜
- 姜
- 五花肉(可选)
- 豆腐皮
- 鸡蛋(可选)
做法流程:
1. 将五花肉切成小块,用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖腌制20分钟。
2. 将洋葱、红椒、青椒切成小块备用。
3. 将豆腐皮切成小块备用。
4. 将鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油,放入蒜、姜爆香,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
6. 加入洋葱、红椒、青椒翻炒几下。
7. 加入适量的水,放入豆腐皮,煮至豆腐皮变软。
8. 加入打散的鸡蛋,翻炒均匀。
9. 加入适量的盐、胡椒粉、糖调味,翻炒均匀。
10. 炒至鸡蛋熟透,起锅前撒上葱花点缀即可。
适用人群:
适宜人群:无年龄限制,任何人群。
注意事项:
1. 炒五花肉时,不要炒太久,以免口感变硬。
2. 加入适量的水,可以使豆腐皮更容易入味。
3. 调味时,可以根据自己的口味适量调整盐、胡椒粉、糖的用量。
4. 鸡蛋可以根据个人口味加入,但不宜过多,以免过于油腻。
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