粤菜粉丝蟹虾汤的做法详细介绍
【
1. 食材准备】
- 粉丝 50克
- 蟹虾汤底料 200克
- 蟹虾 100克
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3粒
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【2. 制作过程】
1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 将蟹虾洗净去壳，大葱、姜片、蒜瓣切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 热锅凉油，加入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
4. 加入蟹虾汤底料，煸炒至汤汁香浓。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮3分钟。
6. 加入泡软的粉丝，继续煮5分钟。
7. 加入盐、白胡椒粉、鸡精调味，再煮1-2分钟。
8. 最后加入适量的生抽，搅拌均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。粉丝有的粉丝含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。蟹虾汤底料富含蛋白质、维生素和矿物质，可以增强身体免疫力，促进骨骼生长。
【4. 禁忌】
1. 对海鲜过敏的人不适合食用蟹虾。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不适合食用粉丝。
3. 这道菜不适合与柿子、苦瓜、芹菜等苦味食物一起食用。
4. 食用时不宜大量饮水或饮用冰镇饮料，以免引起腹泻。
【5. 注意事项】
1. 制作过程中应注意火候掌握好，以免汤汁过浓或过淡。
2. 粉丝煮的时间不宜过长，以免糊掉。
3. 蟹虾汤底料可以根据个人口味适量调整。
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