1.主菜：猪里脊肉，鸡蛋，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末
2. 配菜：青椒，红椒，黄瓜，胡萝卜，葱姜蒜，食用油 二、制作步骤
1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟
2. 鸡蛋打散，加入淀粉、葱姜末搅拌均匀
3. 青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜切成菱形块
三、烹饪步骤
1.热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用
2. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入蔬菜块翻炒
3. 加入煎好的猪肉块，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀
四、注意事项
1.煎猪肉块时火候要适中，不要过火，否则肉质会变硬
2. 蔬菜块要翻炒均匀，以免炒糊
3. 调味时要适量，不要过咸 五、成品展示 这道菜是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。猪里脊肉肉质鲜嫩，煎制后口感酥脆，搭配各种蔬菜，口感丰富。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。 六、总结 这道菜是一道简单易做的家常菜，食材容易获取，步骤简单。猪里脊肉煎制后口感酥脆，搭配各种蔬菜，营养丰富。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。
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