很多朋友对于做酸了的面饼怎么弄好吃和筋饼吃起来有点发酸怎么办不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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酸饼的做法
材料：
面粉300克，鸡蛋2个，酸奶100克，玉米油15克。
做法：
1、面粉备好，放入酵母混合，打入鸡蛋，放入酸奶。酸奶就是用的普通原味酸奶。鸡蛋提前从冰箱中取出，不要太凉了。
2、把上面所有材料搅拌一下，然后放入玉米油，再搅拌一下后用手和面。
3、最后把面絮和成面团，揉成团后饧一会儿，再揉一揉，就会光滑了。然后盖好温暖处饧发2倍大。
4、取出发好的面团排气，再揉一揉，面团就很光滑了。
5、把面团直接分成小面剂子，大小随自己喜好。再揉圆就行了。
6、把小面剂子擀成将近1厘米厚的小饼，盖好饧一会儿，20分钟的样子，面饼就会涨发很多。
7、平底锅刷油，放入擀好的小饼，上面再刷一点油，两面翻动烙制。
8、最后小饼圆鼓鼓，两面焦黄的样子，用手指按压会迅速回弹的样子就熟了。
米饭酸了做烙饼怎么做
米饭酸了说明里面已经有了乳酸菌了，可以用来发酵面粉蒸馒头或烙饼。面粉中加入酸米饭、加水搅拌均匀，揉成面团，待面团醒发到两倍大就醒发好了，然后，将面团放入适量的碱粉或小苏打，让其酸碱中和，闻闻面团不酸了，揉匀搓条，切成一个一个的小块，蒸馒头也可以，或压成饼烙均可。
网上葱油饼发酸了怎么补救
1.可以通过重新加热或烤制来补救。2.葱油饼发酸的原因可能是因为保存不当或者时间过长导致的，重新加热或烤制可以让饼干重新变得脆香可口。3.如果葱油饼已经变得很软，可以将其放入烤箱中烤制一段时间，或者用平底锅加热，这样可以让饼干重新变得脆香可口。同时，在制作葱油饼时，也要注意保存方式和时间，避免出现发酸的情况。
筋饼吃起来有点发酸怎么办
现在由于天气太热了。如果面团醒发的时间过长，面团醒发过头了。做出来的饼，肯定就是有酸味的。如果是面团醒发过头了，放一点食用碱在里面。酸味可以缓解。
现在天气热了，面团醒发不要超过一个半小时。一般都是没有问题的。
第2种方法：就是把面和好之后，盖上保鲜膜放在冰箱里面醒发。放在冰箱里面慢慢醒发一晚上了。第2天早上在拿出来做饼，就非常好了，因为经过一夜的冷藏发酵。已经形成了面筋面团也非常非常的松软。做出来的饼劲道又好吃。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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