老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腌豆角怎么弄好吃不坏心和腌长豆角放一年不坏的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腌豆角怎么弄好吃不坏心以及腌长豆角放一年不坏的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
怎么长时间腌制豆角不坏
第一，豆角容器必须是无油无水的，如果有生水或油，就容易滋生细菌，酸豆角就容易烂了，所以容器一定要晾干水份分。
第二，不要加清水，要用淘米水。因为淘米水中含有多种营养物质，有利于乳酸菌的繁殖，能够加速发酵，味道更加酸爽。
还可以放速冻保存，吃前解冻即可
腌长豆角放一年不坏的做法
腌制长豆角的保存时间取决于腌制方法和储存条件。以下是一种可以让长豆角保存一年的腌制方法：
材料：
-长豆角500克
-盐100克
-食用碱水20克
-干辣椒适量
-八角适量
-蒜适量
-姜适量
-料酒适量
-食用油适量
步骤：
1.将长豆角洗净，去掉两端的顶部，用刀划一刀，不要切断。
2.将盐和食用碱水加入水中，搅拌均匀，将长豆角放入盐碱水中浸泡2-3小时，让长豆角变软。
3.将豆角捞出，用清水冲洗干净，晾干备用。
4.将干辣椒、八角、蒜、姜切成小块备用。
5.在锅中加入适量的食用油，加热至六成热，放入干辣椒、八角、蒜、姜煸炒出香味。
6.加入适量的料酒，煮沸后加入适量的水，再加入适量的盐，煮沸后放入长豆角，煮5-10分钟。
7.将长豆角捞出，晾凉后放入干净的玻璃瓶中，倒入煮豆角的汤汁，加入适量的食用油，保证长豆角完全浸泡在汤汁中。
8.盖上瓶盖，放置在阴凉干燥处储存即可。
注意事项：
1.腌制过程中要保持卫生，使用干净的器具和容器。
2.储存时要确保长豆角完全浸泡在汤汁中，避免露出空气导致变质。
3.储存环境要干燥、阴凉，避免阳光直射和潮湿。
酸豆角怎么做保存久还脆
腌制酸豆角的盐和糖，比例都牢牢掌握好，放少了容易腐败，不要舍不得放，至少也要2-3勺，平常炒菜还放一勺呢。
玻璃罐子提前用开水烫一烫，杀菌消毒，酸豆角并不是固定腌3天，可以根据当地的天气，适当延长时间，观察豆角表面，颜色变成黄色即可。
腌好的酸豆角，完全变色以后，可以从罐
怎样腌豆角不酸不烂
1.
首先准备好豆角500克，如下图所示。
2.
盆子当中放入1000毫升的水，再加入豆角500克，浸泡十分钟，冲洗干净即可。
3.
再把豆角摊开晾干水分，豆角上面不能有任何的水分，不然腌出的豆角容易烂。
4.
准备一个无水无油的罐子，直接把豆角以盘旋的方式放入其中。
5.
再加入300毫升的清水，可以放入八角五克。
6.
接着倒入白酒20毫升，可以选择53度的高度白酒，这样腌制的豆角可以做到不酸不辣。
7.
然后再放入小米辣150克，蒜瓣50克，扣上盖子即可，腌制20天左右就可以食用了。
8.
20天以后直接将豆角拿出即可，如下图所示。
腌豆角怎么弄好吃不坏心的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腌长豆角放一年不坏的做法、腌豆角怎么弄好吃不坏心的信息别忘了在本站进行查找哦。
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