豉油鸡是一道粤菜中的著名菜肴,味道香甜可口,深受人们的喜爱。下面是豉油鸡的做法:
材料:
- 鸡胸肉 1块
- 蒜头 5瓣
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
步骤:
1. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。青红椒去籽切成小块备用。
3. 锅中油烧至六七成热,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末爆香,再加入青红椒块煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,继续煸炒至青红椒变软。
6. 将炒好的鸡肉块倒入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,让鸡肉更入味。
8. 待汤汁收干后,用少量水将生粉调成糊状,倒入锅中勾芡即可。
以上就是豉油鸡的做法,你学会了吗?快来试试吧,享受美味的粤菜。
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