粤菜清炒丝瓜做法
粤菜是中国传统饮食文化中的重要组成部分，其中清炒丝瓜是一道非常受欢迎的菜品。下面是一份简单的粤菜清炒丝瓜做法，供您参考。
材料：
- 丝瓜
- 瘦肉丝
- 蒜末
- 姜末
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤：
1. 将丝瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片备用。
2. 瘦肉丝用盐、生抽、料酒和鸡精拌匀腌制10分钟备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒，炒至变色。
5. 加入切好的丝瓜片，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽和鸡精，继续翻炒几下。
7. 翻炒至丝瓜熟透，起锅装盘即可。
小贴士：
- 切好的丝瓜片一定要翻炒均匀，以确保口感鲜嫩。
- 腌制瘦肉丝时，可以加入适量的淀粉，以提高其口感。
- 炒菜时尽量不要加入太多水，以免影响口感和炒菜的速度。
粤菜清炒丝瓜是一道口感清爽、营养丰富的菜品，非常适合夏季食用。希望您能够喜欢这道美食！
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