【湘菜黄瓜蛋汤做法视频】
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 黄瓜 1 根
- 西红柿 1 个
- 木耳 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 鸡蛋打散,加入少许盐和白胡椒粉,搅拌均匀备用。
2. 黄瓜和西红柿洗净,切成小块备用。
3. 木耳用清水泡发,洗净备用。
4. 热锅凉油,放入葱花煸炒出香味。
5. 加入西红柿煸炒至软烂。
6. 加入黄瓜和木耳,煸炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入打散的鸡蛋,轻轻搅拌均匀。
9. 继续煮5-10分钟,直到汤汁浓稠,加入盐和鸡精调味。
10. 最后撒上少许葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和想要增加营养的人。
注意事项:
1. 黄瓜和西红柿在炒制时不宜过久,以免影响口感。
2. 鸡蛋要打散均匀,否则容易煮散。
3. 汤汁要浓稠适中,不要过稀或过稠。
4. 在加入鸡蛋后,要轻轻搅拌均匀,以免出现结块。
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