【川菜四季豆的做法】
四季豆是一种常见的食材,其口感鲜嫩,营养丰富,是川菜中不可或缺的一部分。在家常做法中,四季豆可以通过多种方式烹饪,下面介绍一种川菜四季豆的做法。
步骤一:准备好四季豆,将其洗净,去掉蒂和两端的尖刺。
步骤二:将四季豆切成长度约为1-2厘米的段,放入开水中焯水,煮约2-3分钟,直到四季豆变色,捞出备用。
步骤三:热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入四季豆煸炒。
步骤四:加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀,再加入适量的清水,煮至四季豆变软烂。
步骤五:最后加入花椒粉、辣椒油、葱花翻炒均匀即可。
川菜四季豆的做法有很多种,可以炒、煮、炖等多种方式烹制,根据个人口味和喜好,可以适当调整烹饪方式和调料的用量。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是非常适合家常菜的做法。
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