1.将青椒洗净，切成细丝。将猪肉洗净，切成小块，用少量盐、料酒和淀粉腌制一会儿。
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入青椒丝，继续翻炒几下。
4. 加入适量盐和胡椒粉调味，炒匀即可。 【禁忌】 青椒炒肉丝是一道营养丰富、简单易做的家常菜，但也有一些食用禁忌。
1.青椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此孕妇、贫血患者和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 青椒富含维生素C，但维生素C易受热破坏，因此烹调时应注意火候，避免过度加热。 【总结】 青椒炒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。猪肉富含蛋白质，青椒富含维生素和纤维素，二者搭配食用有助于促进人体健康。但需要注意的是，青椒炒肉丝虽然适合所有人群，但孕妇、贫血患者和脾胃虚弱的人不宜多吃，孕妇和脾胃虚弱的人应在烹调时注意火候和食材的搭配。
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