湘菜粉丝炒肉沫的做法及流程如下:
【配方】
- 粉丝:200克
- 猪肉末:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
【做法流程】
1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 猪肉末中加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉拌匀腌制10分钟。
3. 青椒、红椒洗净去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入泡软的粉丝翻炒均匀。
6. 加入青红椒翻炒几下,再加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 淋上适量的生抽和鸡精,翻炒均匀即可。
【适用人群】
- 适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、高胆固醇等人群。
【注意事项】
- 炒粉丝时不宜炒太久,以免影响口感。
- 猪肉末中含有脂肪,因此食用时应适量,以免引起肥胖。
- 青红椒中含有多种维生素和抗氧化剂,有助于增强人体健康。
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