湘菜油炸白豆腐的做法视频
配方:
- 2块白豆腐
- 200克五花肉
- 10克熟花生米
- 50克葱花
- 20克姜末
- 10克蒜末
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 2汤匙植物油
做法流程:
1. 五花肉切成小块,加入姜末、蒜末、葱花、生抽、料酒、白糖、鸡精拌匀,腌制20分钟。
2. 白豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 锅中加入植物油,烧至6成热,放入腌制好的五花肉块,煸炒至金黄色。
4. 将煸炒好的五花肉块捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜末、蒜末、葱花、鸡精,煸炒出香味。
6. 加入焯水后的白豆腐块,翻炒均匀。
7. 加入煸炒好的五花肉块,继续翻炒均匀。
8. 淋上适量清水,将豆腐煮至软烂。
9. 最后,根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、香菜末,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:
1. 油炸白豆腐时,火候要掌握好,不要炸过头,以免豆腐酥脆。
2. 炸出来的白豆腐口感软烂,但也不要煮过头,以免影响口感。
3. 食用时一定要注意卫生,避免食材污染。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/JLDN59sbIxbe.html