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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享潮汕糖圆怎么弄好吃窍门，以及豆方酥糖潮汕做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
豆方酥糖潮汕做法
主料：大豆1000克
调料：小麦面粉250克白砂糖750克蜂蜜400克各适量
做法：
1.将面粉炒制，黄豆除去杂质，洗净晾干，用沙炒熟，去净沙磨成豆粉。
2.然后与熟面粉，糖混合，再放入石臼内，用木棒捣烂，过筛。如使用糖粉，可直接混合。
3.将饴糖或蜂蜜倒入不锈钢锅内，用小火熬煮，待部水分蒸发，糖液变粘稠，用筷子蘸取少量糖液能拉起丝时，即可离火，将饴糖倒入小容器中，炖在热水里保温。
4.取炒热的豆面混合粉100克撒在台板上，再取30克热糖浆倒在粉上，表面撒热粉，用擀面杖薄成正方形再撒一层粉将酥坯两面对折压薄再撒一层粉重复折叠3次后，用手捏成长方条，用森条轧紧压实，切成1厘米宽的小块。如此将全部原料做完为止。
潮汕团粿做法
一、用料
粿皮：
粘米粉450克
雪粉
（生粉）100克
水500克
食用油几滴
食用红色素粉一丢丢
馅料：
糯米600克
粘米150克
虾米适量
瘦肉丁适量
芹菜葱适量
盐、酱油、蚝油适量
香菇3-5朵
二、果粿的做法步骤
步骤1
锅里放水煮开，放红曲粉一丢丢，再滴入几滴食用油，煤气炉调至最小火，然后把混合好的粘米粉和雪粉分批倒入水中，边倒边搅拌，直到全部倒入后关火。把混合好的粉团倒入一个大盆里，趁热开始揉粿团，大概揉20分钟，揉多一点时间粿皮做出来口感更好
步骤2
馅料事先准备好：简单操作，就是炒香糯米饭。
步骤3
开始包粿：皮35克，馅40克
步骤4
包好用红桃粿模印盖出造型
步骤5
蒸锅开水蒸13-15分钟即可，强调一下，蒸笓上面必须铺一层防粘的硅油纸或者蒸布，不然粘住挪不动底部粿皮会裂，影响美观
潮汕厚合圆的做法有哪些
用料
糯米粉400克
热水310-320克
红糖随量
枯子皮，橙皮或柑皮任选一种随量
潮汕圆的做法
把很热的水逐渐加入粉中，用筷子搅拌。
揉成粉团，多揉一会！
装汤圆的器皿撒点粉。
搓成汤圆。搓汤圆不应该会开裂，如果搓不起来就太干，可以再点开水继续揉匀。
锅里烧开水，放入红糖，洗净的桔子皮煲开。
糖汤烧开后慢慢倒入汤圆，并用铲子推开。
等全部汤圆煮到浮上来，关小火再煮一会，让汤稠点。
小贴士
搓好的汤圆不想全部煮，你可以分装放冷冻室保存。每种粉吸水不一样，适量增加或减少水量。搓汤圆时，拿一小块粉团出来搓，其余用盖子盖住，以免粉团太干。如果你做得少就不用。再次加热汤圆要用小火和搅拌，以免煮糊。
潮汕甜橄榄做法
1、取10公斤橄榄，用开水焯熟，用小刀切四边去核，再用凉水多次浸洗漂去涩汁，捞起沥干水。
2、洗净炒鼎放炉上烧热后放入蒜茸，略炒，接着放入橄榄，1、5公斤老抽、1公斤盐、1、5公斤南姜末、0.5公斤白糖，炒拌均匀。
3、用中火熬至水将干时，撒上炒香的白芝麻即可。
油橄榄是潮汕人喜爱的杂咸，它的制法比起橄榄糁来说要较为复杂，但它能去尽橄榄的涩味，有较浓的油香味，同样有开胃的作用。
关于潮汕糖圆怎么弄好吃窍门，豆方酥糖潮汕做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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