蒜香鲶鱼粤菜做法
鲶鱼是一种营养丰富、肉质细嫩的鱼类。在粤菜中,蒜香鲶鱼是一道备受喜爱的菜肴。以下是蒜香鲶鱼粤菜做法的步骤:
材料:
- 鲶鱼 500 克
- 蒜头 5 瓣
- 红辣椒 2 个
- 洋葱 1 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 鲶鱼切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 蒜头、红辣椒和洋葱切成末,备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入蒜末、红辣椒和洋葱末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鲶鱼块,煸炒至鱼肉变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续煸炒均匀。
6. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火煮 20 分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
蒜香鲶鱼粤菜做法是一道美味可口的家常菜。不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果喜欢这道菜,不妨尝试一下,享受美食的同时,也能享受到健康的饮食。
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