【双皮奶】
1. 制作双皮奶的详细流程
双皮奶是一道传统的广东甜品,制作过程并不复杂,但是口感却是十分美妙的。下面是制作双皮奶的详细流程:
材料:
- 鲜牛奶 500ml
- 糖 50g
- 鸡蛋 2个
- 水淀粉 适量
步骤:
1. 将鲜牛奶倒入锅中,加入50g糖,搅拌均匀。
2. 打入2个鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将牛奶鸡蛋液倒入杯子中,搅拌均匀,使每一片牛奶皮都裹上蛋液。
4. 将杯子放入锅中,用中小火加热,煮至牛奶皮开始浮起来。
5. 将杯子取出,轻轻摇晃杯子,将牛奶皮甩干。
6. 将杯子再次放入锅中,加热至牛奶皮完全浮起来,再煮1-2分钟即可。
7. 将煮好的双皮奶取出,放入冰水中浸泡。
8. 将冰水浸泡的双皮奶切块,即可享用。
适合人群:
双皮奶是一道适合所有人群食用的甜品,特别是年轻人、儿童和老年人。它富含蛋白质、钙、磷、维生素B1、B2、D等营养成分,有助于提高身体免疫力和骨骼健康。
禁忌:
由于双皮奶是高热量、高脂肪的食物,因此建议减肥者和糖尿病患者谨慎食用。同时,由于双皮奶中含有乳糖,因此对于乳糖不耐受的人来说可能会引起腹泻。
注意事项:
1. 在制作双皮奶时,牛奶皮要轻轻摇晃,不要过度搅拌,以免破坏牛奶皮的结构。
2. 煮双皮奶时,要有耐心,不要过度加热,以免破坏双皮奶的口感。
3. 冰水浸泡双皮奶的时间不要过长,以免影响口感。
4. 食用双皮奶时,应避免过量食用,以免影响身体健康。
以上就是制作双皮奶的详细流程以及适合人群、禁忌等的文章。希望每个人都能制作出美味的双皮奶!
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