今天给各位分享酱好的腱子肉怎么弄好吃的知识，其中也会对怎样酱猪腿腱子肉好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
怎样酱猪腿腱子肉好吃
【材料】大葱1根、冰糖70g、鸡精7g、八角3个、香叶12片、猪腱子肉1200克、老抽少许、盐适量、料酒50g、桂皮4g、花椒2g
【制作步骤】
第一步：首先先将腱子肉给清理干净，之后再浸泡两小时，同时将葱姜蒜香叶八角都给准备好。
第二步：将准备好的调料给它切碎，放入盒中等待备用。
第三步：起锅放入适量清水，将腱子肉放入锅中，同时再放入适量的料酒，熬煮个十分钟左右即可。
第四步：煮好之后，将腱子肉捞出，放入事先装好清水盆中。
第五步：起锅放入适量的清水，不用太多，与放的冰糖量稍稍的多那么一点就行。
第六步：糖在锅中煮化开之后不要去搅拌，不然是会出砂的。
第七步：熬煮的久一些，适当的火关小一点，等变色之后就用勺子搅拌一下就行。
第八步：大概再熬个几分钟的时间，我们就可以看到糖呈现的颜色是焦糖色了，其中闻着还有一点烧焦的感觉。
第九步：差不多的时候就往锅中倒入适量的清水，之后我们就可以看到糖水呈现像酱油一样的颜色。
第十步：差不多之后，将其装进容器当中放凉
牛腱子怎么吃最好
牛腱子肉煮着吃最好。牛腱子肉是牛的大腿部位的肉。这个部位的肉肉絲厚实中间都有筋薄和油质，如果大块煮熟后，截絲切成片状，非常好吃，也非常漂亮。所以牛腱子肉的吃法最好的就是煮大块切成片吃。另外凉后切大片也可以夹烧饼夹火烧吃。
酱牛腱子怎么改刀
横着酱牛腱子的纤维纹理改刀，这样改出来的酱牛腱子肉不会散也不会碎，可以改成比较薄的片，而且吃的时候比较容易咀嚼。
酱牛腱子教程
步骤/方式1
牛腱子用清水泡清血水，中途浑浊了要换清水
步骤/方式2
准备调料
步骤/方式3
牛腱子冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤/方式4
再把牛腱子加入电压力锅里加入开水和黄酒
步骤/方式5
倒入全部调料
步骤/方式6
加生抽和老抽
步骤/方式7
压30分钟
步骤/方式8
之后等电压力锅排完气，打开，连汤汁一起捞起倒入锅里开大火收汁，不要全部收完留三分之一的汁水后熄火
步骤/方式9
调蘸料，蒜末里加入香油拌匀
（可以依照自家的喜欢调）
步骤/方式10
用微波火力2分钟爆出蒜香味
步骤/方式11
再把锅里的料汁加入一起拌匀
步骤/方式12
切片装盘，上桌，配上蒜蓉蘸料开吃
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