湘菜家常菜做法大全小炒鸡
序号
1
配方:
- 鸡腿肉 250克
- 青红椒各 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入青红椒继续煸炒,加入适量盐和胡椒粉,炒至青红椒变软。
5. 加入一勺料酒,翻炒均匀。
6. 最后加入适量水,焖煮10分钟,收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合鸡肉爱好者和素食者。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煸炒鸡肉时要火候适中,不要过旺,否则鸡肉会过于干燥。
3. 青红椒可以根据自己的口味适量调整用量。
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