其实炸蚕豆怎么弄好吃窍门的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解炸蚕豆家常做法,因此呢,今天小编就来为大家分享炸蚕豆怎么弄好吃窍门的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
本文目录
蚕豆怎么炸又酥又脆
将辣椒切丝和花椒一起用水浸泡,把干的绿蚕豆也泡入水中。待豆子泡涨,泡软,把蚕豆的黑嘴去掉。
再用刀沿豆子中心切口,口子深的约是豆子的2/3,不要完全切开。滤干表面水分。
锅中放油,油温3-4成热即放入蚕豆中火慢慢炸,炸至变色,在油中漂起来,就好了。
捞出晾凉,香酥可口的炸蚕豆就做好了。
炸蚕豆家常做法
1将辣椒切丝和花椒一起用水浸泡,把干的绿蚕豆也泡入水中。待豆子泡涨,泡软,把蚕豆的黑嘴去掉。
2再用刀沿豆子中心切口,口子深的约是豆子的2/3,不要完全切开。滤干表面水分
3锅中放油,油温3-4成热即放入蚕豆中火慢慢炸,炸至变色,在油中漂起来,就好了。
4捞出晾凉,香酥可口的炸蚕豆就做好了。
蚕豆怎么炸能够酥脆
蚕豆可是很不错的小零食哦,很多人都会买现成的,但是自己炸出来不仅更健康,还更有美味的成就感哦。那么,如何才能炸出油酥又脆又入味的蚕豆呢?下面,简易厨房就来说下几个炸蚕豆的要点吧。
1、入味浸泡。首先烧一锅水(尽量多点),加入两颗八角,一勺花椒粒(大概二三十粒),四五片香叶,一小角桂皮,将料水烧开后,倒入放蚕豆的盆中浸泡一晚上。
2、开口。将蚕豆顶端用刀片劈开,主要防止油炸的时候噼里啪啦炸开把油溅出来。
3、晾晒。浸泡一天后的蚕豆捞出,控干水分后摊开晾晒一天。
4、冷冻。炸前三小时放入冰箱冷冻,可以让炸出的蚕豆更酥脆。
5、油炸。冷油下锅,放入蚕豆,转中火炸,期间不断翻动至豆皮炸开,捞出。
6、复炸。将捞出的蚕豆再次倒入,复炸2分钟后捞出。
7、装盘。撒上适量粗盐,口感更佳哦。
特别注意几个要点哦:足够料水浸泡、开口、晾晒、冷冻、复炸。这样做出来的蚕豆很是酥脆美味哦。
如果有提升或不足之处,欢迎大家批评指正哦。
蚕豆怎么炸才酥脆
食材:牛腩400克,蚕豆200克,蒜3瓣,姜2克,大葱10克调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,生抽2克,盐1克,料酒2克,胡椒粉2克,鸡精2克。
关于炸蚕豆怎么弄好吃窍门到此分享完毕,希望能帮助到您。
声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/K6JMJdV9Ngt4.html