川菜开阳白菜的做法
开阳白菜是一道非常有名的川菜,它的做法也非常简单,适合家庭制作。下面,我们就来详细介绍一下川菜开阳白菜的做法。
步骤一:准备好食材
开阳白菜需要准备白菜、蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、糖、鸡精等食材。将白菜洗净,切成均匀的小块,蒜、姜切末备用。
步骤二:炒干辣椒
将干辣椒切段,放入热锅中煸炒出香味,然后倒入蒜末和姜末,继续煸炒。
步骤三:加入花椒
将花椒加入煸炒,直到出香味。
步骤四:加入白菜
将炒好的干辣椒和花椒加入锅中,翻炒均匀。
步骤五:加入适量的盐
根据个人喜好,加入适量的盐,翻炒均匀。
步骤六:加入适量的糖
加入适量的糖,翻炒均匀,让糖能够渗透进白菜中。
步骤七:加入适量的鸡精
加入适量的鸡精,翻炒均匀。
步骤八:装盘
将炒好的开阳白菜装盘,可以搭配米饭食用。
川菜开阳白菜的做法非常简单,适合家庭制作。如果想要更加美味,可以在炒干辣椒和花椒时加入适量的豆瓣酱,让这道菜更加有味道。
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