大家好，关于鸡爪鸭头怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎样制作卤味鸡爪，鸭头的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
卤煮鸭头做法
用料：鸡腿鸡翅鸡胗鸡心鸡爪适量、八角大料花椒适量、茴香桂皮香叶适量、肉蔻白芷草果适量、葱姜适量、白醋冰糖盐适量、老抽生抽适量、调料纱袋一个
步骤：1.先泡2小时放出血水2.入锅煮开后撇去浮沫3.然后放葱段，姜几片，白醋，料酒，冰糖几块，盐，生抽，老抽。4.料包放：八角大料3个，花椒20粒，小茴香1小把，干椒角3个，桂皮1块，香叶3片，肉蔻1个，白芷1个，草果一个。5.煮开后一段时间试着用筷子或牙签扎扎孔更入味，慢火煮，熟了之后再泡的时间长点味会更好。6.今天做的如果泡到明天吃会更好！7.浸泡一晚上捞出～味道和楼下卖的一样哦！甚至更好吃！8.诱人的光泽！9.剩下的卤汤不要倒，还可以煮鸡蛋，香肠，豆腐皮一起卤，早上夹饼子做早点是极好的。也可以煮花生哈
(?°3°?)就这么简单啦！过年时候家里可以卤些来吃！健康又美味！吃着不心疼
怎样制作卤味鸡爪，鸭头
好的，下面跟我学制作卤味鸡爪鸭头，首先把鸡爪鸭头洗净，往锅里下一锅水，烧开烧开以后放入生抽老抽，另外起一个小锅炒糖色，糖色炒好以后倒进锅里熬加盐巴味精鸡精干辣椒辣椒面，花椒粒大料八角草果草果桂皮开始撸，撸上两个小时以后就可以起锅了，香喷喷开吃
干锅鸭头鸭脚做法
首先我们大家先把鸭头、鸭脚清洗干净，再放在盆子里面，用冷水浸泡半小时备用。
接着我们把需要的食材都准备好备用，再把莴笋、魔芋、鸡蛋干、藕、黄瓜、西兰花、芹菜，都切成条状。
把泡好的鸭头、鸭脚倒入电饭煲内胆里，再加入老抽、料酒、姜块、一包卤料、干辣椒、盐、鸡精适量搅拌均匀，煮30分钟。
等鸭头、鸭脚出锅后，锅里放入油，加入四川的火锅牛油，油热后，我们把姜、蒜、花椒倒入锅里炒香，在把所有的辅菜都倒入锅里翻炒。
接着给锅里加入适量的生抽和盐巴，如果喜欢辣的，还可以给锅里加一勺辣椒面，在把鸭肉放里面，加两勺卤水焖三分钟，大火收汁即可。
火锅鸭头的做法
准备袋装冰鲜鸭脖子5000g，干辣椒400g，姜块100g，葱节120g，八角20g，三柰10g，桂皮8g，小茴香10g，草果10g，花椒10g，丁香5g，砂仁8g，豆蔻12g，排草5g，香叶5g，精盐200g，味精15g，硝盐1g，红曲米50g，料酒100g，鲜汤5000g，精炼油2000g。
文章分享结束，鸡爪鸭头怎么弄好吃窍门和怎样制作卤味鸡爪，鸭头的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/K9vxVFzuxZn6.html