各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享糟鸭肉怎么弄好吃，以及糟板鸭最正宗的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
嵊州糟鸭要不要蒸
糟鸭吃的时候不用蒸。
先将鸭肉煮熟，起锅沥尽汁汤，冷却后将鸭肉斩成一块块，然后用食盐擦在鸭块上，待吸进盐分后，在预先洗净晾干的小陶坛里，铺上一层香糟，盖上一层白纱布，然后把擦过盐的鸭块一块块放进去，用双手揿实，最后在坛口的肉块上铺上一层白纱布，又铺上厚厚的一层香糟，加盖密封。经过1-2周的密封存放后，便成了酒香扑鼻的糟鸭。为防止糟味的散发，启坛后要吃多少就掏多少，然后须把糟坛封好，慎防霉变。
酸汤鸭的正宗做法
把洗好的鸭子用厨房纸擦干，锅里炒糖色炒制褐红色，鸭皮朝下煎虎皮金黄色备用，把葱姜蒜片，泡菜一起放锅里炒香搅拌均匀加入沫过鸭子的水炖30分钟左右就可以了出锅撒上葱花，胡椒粉，盐适量就欧了。
糟鸭粉干的做法
用料：老鸭汤一碗，瘦肉150克，粉干2个，青菜适量，小葱一根，盐，酱油，生粉各适量
步骤：
1、准备材料，青菜洗净，瘦肉切片，小葱切粒，米粉待用。
2、瘦肉切片加盐，油，酱油，生粉搅拌均匀腌制一会。
3、米粉用热水泡3—5分钟然后过冷水。
4、锅里加老鸭汤滚后加入瘦肉片煮3分钟左右然后加入米粉。
5、加入米粉煮一分钟然后加青菜，生菜煮一分钟。
6、最后撒点葱花即可。
糟板鸭最正宗的做法
主料：板鸭800克
辅料：茶籽油适量、盐适量、甜酒糟适量、生姜适量
1、准备用料，
2、鸭斩块，姜切片，准备少许甜酒糟，
3、放进姜片炒二下，
4、再放进鸭内炒匀，
5、放盐炒匀，
6、再放进甜酒糟，
7、炒匀，
8、炒好的鸭肉盛碗里，
9、放进电压锅里，
10、调至猪蹄档高压而成，
11、好香的甜酒糟板鸭。
文章到此结束，如果本次分享的糟鸭肉怎么弄好吃和糟板鸭最正宗的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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