大家好，今天小编来为大家解答腾鸭怎么弄好吃这个问题，腾鸭怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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红烧藤鸭的做法窍门
食材：藤鸭半只，嫩姜一斤，白酒两勺，剁椒两勺，八角两粒，生抽一勺，老抽一勺，白糖两克，盐2克，青胡椒一个。
做法
1、藤鸭剪去部分较肥的鸭皮，然后冷水下锅，加一勺白酒大火煮开后继续煮5分钟，鸭肉是比较腥的一种肉类，焯水时间稍微长一些，放白酒去腥效果最好。
2、焯好水的鸭子捞出备用，锅中倒半勺植物油烧热，然后放入两勺剁椒、两粒八角爆香，再将鸭肉倒入锅中翻炒至没有水分。
3、鸭肉炒好后，先淋入一勺白酒烹香，然后倒入一勺老抽翻炒上色，再倒适量开水没过鸭肉，最后调入两克白糖、两克盐，大火煮五分钟之后转小火炖煮20分钟。
4、煮鸭肉的的同时将嫩姜清洗干净，买姜的时候一定要买细长型的，样子和手指差不多粗细比较好，这种姜纤维细、鲜嫩多汁，入口也不会很辣。
5、鸭肉炖好之后，将嫩姜切薄片放入锅中，翻炒均匀后继续炖煮15分钟左右。
6、炖至锅中水分快要收干时，将青椒切成片状倒进去，再淋一勺生抽翻炒均匀就可以了。
腾鸭的做法大全
鸡屎藤鸭的做法
鸭斩块，大小按个人喜欢，我喜欢斩大块。清洗干净，锅加水煮沸把切好的鸭子扔进去，加入姜片和料酒
(我用的是五香料酒)，水滚后捞走泡沫，把鸭子也捞起控水。锅中的水要留着哟，煲鸭时能用到。
另起锅，加油烧热至七分热下鸭子双面剪至金黄色，加入蒜头翻炒至出香味。
加入生抽，蚝油，美味香，沙茶酱和花生酱，快速翻炒一会后，加入上面煮鸭子的水，水大概刚好淹没鸭子就好。
加入鸡屎藤，连同鸭子一起炖。中小火炖大概40分钟左右，汤汁浓绸就可以关火开吃啦！
（我比较急性子，所以有时候我会在翻炒酱料后，把鸡屎藤放在高压锅底部，然后把所有材料都倒进去，高压锅煮十五分锅鸭肉就刚好苏烂了
老鸭莲子汤的材料：
新鲜老水鸭一只，干白莲小半碗，黄芪3-5片老鸭莲子汤的调料：
盐老鸭莲子汤的做法：
1、干白莲提前三小时泡发；2、老水鸭清理干净后斩大块，下油锅爆出油捞出滤油；3、鸭块放入砂煲，加开水淹过鸭块多两碗水，大火烧滚10分钟；4、加入白莲、黄芪一起转小火煲两小时，调盐味即可。
大盘鸭
主料
老鸭1只
辅料
青红椒块适量水发黑木耳适量
青蒜苗段适量油适量
盐少许冰糖少许
花椒适量葱姜蒜适量
醋少许料酒适量
生抽适量水适量
大盘鸭的做法步骤
1.买老鸭的时候最好请卖家帮忙剁成块，做之前洗净焯水。
2.先将焯过水的老鸭放入锅中加入葱姜蒜、花椒、冰糖、料酒、盐、几滴醋，放入水
（水可以多放一些，煮出的汤有用），放在火上把鸭子煮熟
（也可以用高压锅压一下更快），捞出三分之二备用。
3.将炒锅放入油，放入葱姜蒜爆香，放入煮好的鸭子肉煸炒，然后再放入水发黑木耳、青红椒、青蒜苗、生抽炒熟出锅。
藤鸭怎么弄好吃
红烧好吃，做法如下：
食材：藤鸭半只，青岛啤酒一罐，八角两粒，葱姜适量，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，剁椒一勺，菌菇适量。
做法。1、藤鸭切小块放入冷水中，加一片老姜、一勺料酒大火煮开，焯去鸭骨头里面的血水后捞出。菌菇撕碎焯水后捞出。
2、锅中水倒掉烧热，放半勺植物油，然后放入八角、老姜、大葱和鲜香提味的剁椒酱炒香，再倒入鸭肉翻炒均匀，入一勺生抽、一勺老抽翻炒上色。
3、鸭肉炒好，倒入一罐啤酒没过鸭肉，大火将啤酒煮开之后转小火炖煮大约30分钟。
4、此时的啤酒收干得差不多时，放入之前焯好水的菌菇、香葱，翻炒均匀后出锅就可以了。
腾鸭怎么做好吃
很高兴回答这个问题，滕鸭还是做汤比较好，因为鸭汤有清热润喉的功效；
才料：
新鲜滕鸭一只，干白莲小半碗，黄芪3-5片
滕鸭做法和步骤
1、干白莲提前三小时泡发；
2、滕鸭洗干净后斩大块，下油锅后捞出滤油；
3、鸭块放入砂锅，加开水淹过鸭块后再加两碗水，大火烧开10分钟；
4加入白莲、黄芪转小火煲两小时，放入盐调味即可，一到美味的鸭汤就好啦！
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