【湘菜水煮土豆片的做法】
1. 选用优质的土豆,去皮后切成薄片,越大越好,以便于煮烂。
2. 将土豆片放入开水中焯水,煮约3分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入适量清水,烧开后放入土豆片。
5. 加入一勺豆瓣酱,翻炒均匀。
6. 加入一些盐和胡椒粉,调味后继续煮约1分钟。
7. 加入一些辣椒油,煮约2分钟,直到土豆片变得烂熟。
8. 最后撒上一些葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
1. 土豆片要煮烂,口感才会更好。
2. 豆瓣酱和辣椒油可以根据个人口味适量添加。
3. 在调味时要根据自己的口味适量调整盐度和胡椒粉的用量。
湘菜水煮土豆片是一道非常美味的湘菜菜肴,土豆的软糯和麻辣的味道结合在一起,令人回味无穷。
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