小炒鸡湘菜家常做法
配方:
- 鸡腿肉 250克
- 青红椒各 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、青红椒块煸炒均匀。
6. 加入适量盐和白糖调味,继续煸炒至青红椒变软。
7. 加入适量水,盖上锅盖煮约5分钟,直到鸡肉熟透。
8. 加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:
1. 成年人、儿童和老年人
2. 素食者
3. 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等特殊人群
注意事项:
1. 鸡肉腌制时间要足够长,以便更好地入味。
2. 炒青红椒的时间不宜过长,以免变软烂。
3. 加水时要根据锅具大小和自己的掌握力度适量添加,避免过度煮烂。
4. 鸡精的用量要适量,以免影响口感。
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