湘菜干锅鱼子的做法
配方:
- 鱼子(100克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:
1. 将鱼子清洗干净,放入适量盐腌制5分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入辣椒继续煸炒,直到辣椒变软。
4. 加入腌制好的鱼子,煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽、料酒和鸡精,继续翻炒。
6. 加入适量的水,放入炉子上煮10分钟。
7. 起锅前加入一些葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 腌制鱼子的时间不宜过长,否则容易煮糊。
2. 煮鱼子时要加入适量的盐,否则容易口感不好。
3. 煮鱼子时不宜加入过多的水,否则容易煮糊。
4. 煮鱼子的时间不宜过长,以免影响口感。
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