1.鸡肉切块，用盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
3. 咖喱粉、香叶、肉桂棒、八角粉放入碗中混合。
4. 锅中倒油，加入洋葱煸炒至变色。
5. 加入鸡肉块煸炒，倒入咖喱粉、香叶、肉桂棒、八角粉翻炒均匀。 6. 加入土豆、胡萝卜、洋葱，倒入适量清水，烧开后转小火煮30分钟。 7. 最后加入盐调味，煮10分钟即可。 二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢咖喱口感的人。咖喱鸡具有浓郁的香味和口感，口感鲜美，营养丰富，是一道美味的佳肴。
三、禁忌
1.咖喱中含有咖啡因，因此在食用咖喱鸡时不宜过量，以免引起失眠、焦虑等不适症状。
2. 咖喱鸡属于热性食物，对于消化不良、胃寒的人来说不宜过多食用。
3. 咖喱鸡中含有油脂，因此对于心脑血管疾病的人来说不宜过多食用。
四、总结 咖喱鸡是一道美味又营养的佳肴，具有浓郁的香味和口感，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意适量，避免引起不适症状。同时，咖喱鸡属于热性食物，对于消化不良、胃寒的人来说不宜过多食用。
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