【高档粤菜做法简单美食】
1. 食材：
- 500克猪里脊肉
- 200克鸡胸肉
- 2个鸡蛋
- 1个大葱
- 1个姜片
- 200克料酒
- 100克生抽
- 80克白糖
- 50克盐
- 20克鸡精
- 20克白胡椒粉
- 10克植物油
2. 准备工作：
将猪里脊肉和鸡胸肉切成小块，用鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒和姜片腌制20分钟。大葱和姜片切成葱花和姜片，备用。
3. 制作过程：
将腌制好的猪肉块和鸡胸肉块放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
热锅凉油，放入葱花和姜片煸炒出香味，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。
将煎好的猪肉块和鸡胸肉块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮10分钟，直到猪肉块变得软烂，鸡胸肉熟透。
4. 成品展示：
煮好的猪肉块和鸡胸肉块呈现出金黄色的色泽，肉质鲜嫩，口感细腻。可以搭配各种蔬菜或者酱料食用，味道十分鲜美。
适合人群：
这道菜适合各种人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。猪肉富含蛋白质和多种维生素，可以提高身体免疫力和抵抗力。
禁忌：
这道菜虽然美味，但也有一些禁忌。孕妇和哺乳期妇女应避免食用，因为猪肉中含有激素，可能会影响胎儿的正常发育。另外，患有肝炎、心脏病等疾病的人应该谨慎食用，以免加重症状。
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