芹菜豆干炒肉丝是一道经典的湘菜,以芹菜和豆干为主要材料,配以肉丝炒制,口感鲜美。下面是制作步骤:
【Step 1】准备食材。将芹菜洗净切段,豆干切丝,肉丝用盐、料酒腌制一会儿备用。
【Step 2】热锅凉油。将豆干丝放入锅中煸炒至变色,捞出备用。再将肉丝放入锅中煸炒至变色,加入芹菜翻炒。
【Step 3】加入调料。加入蒜末、姜末、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
【Step 4】加入豆干丝。继续翻炒均匀,让豆干充分吸收汤汁。
【Step 5】最后加入葱花。翻炒均匀即可。
【Step 6】完成烹饪。将炒好的芹菜豆干炒肉丝装盘即可。
以上就是芹菜豆干炒肉丝的制作步骤,你可以根据自己的口味适当调整调料的用量,让这道菜更加美味。
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